ANTAKYA KAHVESİ TESCİLLENDİ: BİR ŞEHRİN KÜLTÜRÜ, BİR FİNCANIN HATIRASINDA YAŞIYOR

Bazı şehirler kendilerini yalnızca sokaklarıyla, tarihî yapılarıyla değil; kokusuyla, tadıyla ve kuşaktan kuşağa aktardıkları gelenekleriyle anlatır. Hatay da bu şehirlerin başında geliyor. Antakya Kahvesi ise bu köklü kültürün en özel simgelerinden biri.

Antakya Kahvesi’nin coğrafi işaretle tescillenmesi, yalnızca yöresel bir lezzetin kayıt altına alınması değil, aynı zamanda Hatay’ın kültürel hafızasına sahip çıkılması açısından da anlamlı bir gelişme.

Hatay Valisi Mustafa Masatlı’nın öncülüğünde yürütülen çalışmalar kapsamında coğrafi işaretli ürün sayısının 25’ten 79’a yükselmesi, kentin yerel değerlerini koruma ve tanıtma noktasında önemli bir mesafe katettiğini gösteriyor. Hatay, bu gelişmeyle Türkiye sıralamasında 25’inci sıradan 3’üncü sıraya yükseldi.

Özellikle 6 Şubat depremlerinin ardından yeniden ayağa kalkmaya çalışan Hatay için kültürel mirasın korunması, yeniden inşa sürecinin önemli parçalarından biri. Çünkü şehirleri yeniden ayağa kaldırmak yalnızca binaları yapmakla değil, o şehrin hafızasını, geleneklerini ve değerlerini yaşatmakla mümkün.

Antakya Kahvesi’nin tescili de bu anlamda geleceğe bırakılan kıymetli bir izdir. Bir fincan kahvenin ardında nice sohbetler, hatıralar ve kuşakların ortak kültürü saklıdır.

Unutmamak gerekir ki bir şehrin gerçek zenginliği, sahip olduğu değerleri ne kadar yaşatabildiğiyle ölçülür. Hatay’ın bu mirasına sahip çıkmak, geçmişe duyulan saygının geleceğe verilen sözüdür.

Kızılgöz Haber Köşe Yazarı, Şair 

İlayda Çalışkan